看到这里，很多小伙伴会问：烟台的休渔期不是从5月1日到9月1日吗？别说螃蟹，就连小鱼小虾也是禁止捕捞的，那么海鲜市场的螃蟹哪里来的呢？其实，各个地区的开海时间是不一样，一般从8月起，北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域解禁，部分渔船可以出海捕鱼。

　　只要一开海，就会有大量的海鲜涌入到市场，虽然不是本地的螃蟹，但是很多人还是喜欢尝鲜的，不过对于烟台本土人来说，南方的梭子蟹真的算不上美味，正如老百姓所说：“宁吃莱州蟹一两，不吃南方蟹一斤”，由此可见，我们烟台地区的螃蟹还是十分的美味的，最重要的是我们自己产的螃蟹还便宜，因此网友说：价格不贵但不建议买！

　　了解了现在市场上的情况，很多喜欢尝鲜的小伙伴要注意了，见到螃蟹别挪不动腿，还是需要仔细挑选的，接下来就分享一下挑螃蟹的技巧：一看二捏三掂。

　　所谓的一看就是看公母和看色泽，公蟹子腹部呈三角形，母蟹则是半圆的，母蟹的钳比公蟹相对小些，公蟹吃的是蟹膏，母蟹吃的是蟹黄，一般母蟹比公蟹早熟，所以一般8月-9月吃母蟹，10月吃公蟹，另外蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰，平滑有光泽为佳。

　　所谓的二捏，就是用力捏一下轻轻捏一下螃蟹的腹壳和小腿根部，如果手感硬实，说明这是一只壮实肥美的螃蟹，如果手感较软，就说明这只螃蟹是空的，肉不多。

　　所谓的三掂，就是掂一下螃蟹的重量，特别是相同体积的螃蟹，重量越重则内容越多，反之则是水多，肉不多。

　　螃蟹虽然美味，也不是所有人都适合于吃螃蟹，脾胃虚寒者、海鲜过敏体质的人、心血管病人以及伤风、感冒、发热的人都不宜吃螃蟹，另外吃螃蟹时，由于螃蟹是一种寒性较大的食物，因此吃的时候建议沾姜汁，目的是中和其寒性。

　　立秋后，天气虽然依旧那么炎热，但是一顿美味的螃蟹宴，叫你大快朵颐，十分的过瘾，仿佛抵挡住了炎热。但是吃螃蟹时，还是要十分的小心，一个是有一部分人不适合吃螃蟹，另外，螃蟹和很多事物是相克的，比如石榴、西红柿、梨尤其是柿子等食物，一起食用会造成腹泻，甚至是食物中毒。